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Respondida
751706
Ano:
2012
Disciplina:
Nutrição
Banca:
UFES
Orgão:
UFES
Provas:
Nutricionista
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Planejamento, execução e avaliação de cardápios
A Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio
NÃO
considera:
A
A elaboração de um cardápio adequado do ponto de vista nutricional e sensorial.
B
O equilíbrio em tipos, cores e formas de preparo dos alimentos, tornando-os mais atrativos aos comensais.
C
A atenção alimentar e nutricional.
D
O atendimento às necessidades nutricionais individuais.
E
A avaliação diária, semanal e mensal das preparações do cardápio.
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