Questão 67466

67466 Ano: 2005
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Marinha
Orgão: Marinha

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Corpo Auxiliar de Praças - Nutrição
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Higiene do ambiente e equipamentos

Assinale a opção correta em relação à higiene ambiental nas Unidades de Alimentação e Nutrição.

Utensílios e peças de equipamentos devem ser lavados com água e sabão, enxaguados em água corrente e imersos em água fervente por 15 minutos.

Utensílios e peças de equipamentos devem ser secados com auxílio de panos de limpeza.

Utensílios, peças de equipamentos, bancadas, pisos, paredes, câmaras e ralos devem ser lavados apenas com água e sabão e enxaguados em água corrente quente.

Para a desinfecção de utensílios e peças de equipamentos, não deve ser utilizado cloro.

Para a desinfecção de utensílios e peças de equipamentos, deve-se utilizar água clorada em qualquer concentração.

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