a Reação de Lund indica fraude no mel, se detectar a presença de albuminóides e a Reação de Fiehe indica a presença de microrganismos contaminantes.

a Reação de Lund indica fraude no mel, se detectar a presença de açúcares e a Reação de Fiehe indica a presença de microrganismos contaminantes.

a Reação de Lund indica fraude no mel, se detectar a presença de açúcares e a Reação de Fiehe presença de hidroximetilfurfural.

a Reação de Lund indica fraude no mel, se detectar a ausência de albuminóides e a Reação de Fiehe indica a presença de substâncias produzidas durante o superaquecimento de mel ou adição de xaropes de açúcares.

a Reação de Lund indica fraude no mel, se detectar a ausência de albuminóides e a Reação de Fiehe indica a presença de substâncias produzidas durante o resfriamento de mel ou adição de conservantes.