O consumo de frutose livre tem impacto glicêmico semelhante ao de outras formas de carboidratos e é improvável que tenha efeito prejudicial sobre a concentração sérica de triglicérides, desde que a ingestão não ultrapasse 2% do valor energético diário.

A quantidade de fibras para indivíduos diabéticos deve ser semelhante à recomendada para a população geral, ou seja, 25 g de fibra/1.000 kcal, além de metade de todos os grãos na sua forma integral.

A ingestão de sacarose não deve ultrapassar 5% do valor energético total diário.

A quantidade de proteína no plano alimentar para indivíduos diabéticos deve ser individualizada.