Sobre as operações realizadas depois do sacrifício de animais, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( 1 ) Evisceramento.

( 2 ) Esfolamento.

( 3 ) Separação de carcaças.

( ) Processo de retirada da pele dos bovinos, caprinos e ovinos e das cerdas dos suínos.

( )-Consiste na abertura das cavidades da pélvis, abdominal e torácica, da qual são retirados os respectivos órgãos.

( ) Divisão dos canais, separando-os em duas partes.