As gorduras, que se transformam em ácidos
graxos (moléculas menores de gordura) quando são
digeridas pelo organismo. Nos alimentos, os ácidos
graxos podem ser encontrados como
poliinsaturados, monoinsaturados e saturados. Os
ácidos graxos poliinsaturados são importantes para
o organismo porque diminuem o colesterol “ruim” e
aumentam o “bom”. Encontramos os poliinsaturados
principalmente, EXCETO:
