Questão 170525

170525 Ano: 2015
Disciplina: Nutrição
Banca: UFF
Orgão: UFF

Provas:

Todas as afirmativas abaixo se referem à Energia Bruta (EB) dos alimentos, EXCETO:

a bomba calorimétrica ou calorímetro adiabático de Parr é usada na determinação de EB dos alimentos.

EB é a quantidade de calor liberado de uma amostra quando é completamente oxidada em ambiente rico em O_2.

a partir da EB dos alimentos é que são determinados a energia digestível e metabolizável.

é possível fazer a determinação de EB da urina, que deve ser previamente alcalinizada na coleta.

para cálculo da EB de uma amostra é necessário que haja condições adiabáticas e o conhecimento do equivalente hidrotérmico da bomba.

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