O ambiente alimentar refere-se às condições físicas, econômicas e socioculturais que influenciam as escolhas alimentares. Nesse contexto, a promoção de ambientes alimentares mais saudáveis com ampliação do acesso a alimentos in natura, em diferentes espaços, ganha destaque. Assim, o Guia Alimentar para a População Brasileira (MS, 2014) classifica o seguinte alimento como in natura: