Questão 405143

405143 Ano: 2013
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: UFG
Orgão: IF-Goiano

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ANVISARDCs

De acordo com a RDC n. 216, de 2004, todo serviço de alimentação deve implementar procedimentos operacionais padronizados (POPs). Os POPs relacionados à higienização de instalações, equipamentos e móveis devem contemplar

medidas preventivas destinadas a impedir a atração de vetores e pragas urbanas para evitar que se alojem nos equipamentos/utensílios.

a frequência e os princípios ativos usados na lavagem das mãos dos manipuladores que irão manusear os equipamentos.

a natureza da superfície a ser higienizada, o método de higienização, o princípio ativo e a sua concentração.

os laudos de análise da higienização do reservatório de água para evitar contaminação da água.

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