Questão 2610639

2610639 Ano: 2022
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: FEPESE
Orgão: FCEE-SC

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Professor - Instrutor de Gastronomia
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ANVISA

De acordo com a ANVISA, enquanto o termo light é usado para indicar uma informação nutricional complementar de um produto de consumo geral da população, o termo diet é usado em alguns produtos para fins especiais, ou seja, para condições fisiológicas ou grupos populacionais específicos.

Sendo assim, é correto afirmar que:

A expressão light garante que o alimento contém menos gordura, sódio, colesterol e açúcares na sua composição. E a expressão diet garante diminuição de açúcares nos alimentos.

Produtos com a expressão light e diet significam uma designação idêntica e podem ser usadas para esclarecer o consumidor quanto a diminuição de sal, gordura e açucares na composição dos referidos alimentos.

Produtos light devem apresentar uma diminuição de 25% do ingrediente, comparado com a versão tradicional; já os produtos diet são alimentos para dietas com restrição de nutrientes, alimentos para controle de peso e alimentos para ingestão controlada de açúcares.

Produtos light é uma designação para alimentos com até 50% menos sódio, comparados com a versão tradicional; já os produtos diet são alimentos destinados exclusivamente para pacientes diabéticos e possuem ausência de açúcares na composição do produto.

Produtos light devem apresentar um aumento de ingredientes saudáveis e neles não pode ser usada apenas a expressão light, necessitando dizer o que está diferente na composição, em comparação com a versão tradicional; já os produtos diet são alimentos para dietas controladas de açúcares.

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