A carvona [2-metil-5-(1-metil-etenil)-ciclo-hex-2-enona] é um monoterpeno isolado de óleos essenciais que não possui plano de simetria. Este composto pode ser utilizado como essência para finalidades diversas. Na síntese orgânica, este composto também pode ser utilizado como indutor de quiralidade. A partir das sementes do cominho pode ser isolada a (S)-(+)-carvona e das folhas da hortelã pode ser isolada a (R)-(-)-carvona. Cada uma dessas substâncias possui fragrância característica. Os isômeros da carvona citados no texto são denominados: