Questão 1815732

1815732 Ano: 2018
Disciplina: Nutrição
Banca: UFRGS
Orgão: UFRGS

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Nutricionista
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Guia alimentar para a população brasileira

Considerando os elementos da Estratégia Global da Organização Mundial da Saúde e o Guia Alimentar da População Brasileira (2014), no planejamento de cardápios, é importante:

adequar a oferta de proteínas, carboidratos, gorduras trans, colesterol, açúcares e sódio.

evitar o uso de alimentos ultraprocessados, como conservas de legumes e compotas de frutas.

estabelecer uma frequência mínima para a oferta de pescados e priorizar preparações fritas, empanadas ou à milanesa no cardápio.

atentar às recomendações das leis da quantidade, qualidade e harmonia.

priorizar verduras, legumes e frutas da estação, cultivados localmente, orgânicos e de base ecológica.

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