O DSC (Calorimetria Diferencial de Varredura) é uma técnica termoanalítica muito utilizada para caracterizar substâncias em indústrias químicas, farmacêuticas, de alimentos e de polímeros. Ela mede a diferença de fluxo de calor entre uma amostra e uma referência, quando ambas são submetidas a um programa controlado de temperatura. Ela também permite a detecção de pontos de fusão, cristalização, transições vítreas e eventos de desnaturação de proteínas. Transições que funcionam como “impressões digitais” da substância. Em um laboratório de análises químicas, somente é possível identificar com o DSC