É essencial para a formação das células vermelhas. Sua deficiência pode causar anemia ferropriva.

Atua como antioxidante, retardando o envelhecimento. Sua deficiência pode causar pelagra.

Ajuda na manutenção da pele, colabora no crescimento e deixa os cabelos mais saudáveis e brilhantes. Sua deficiência pode causar escorbuto.

É essencial para a formação dos ossos e dentes, deixando-os mais resistentes. Sua ausência pode provocar raquitismo e amolecimento dos ossos (osteomalácia).

É importante para o bom desempenho da visão. Sua deficiência pode causar cegueira noturna.