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Respondida
3294731
Ano:
2024
Disciplina:
Nutrição
Banca:
IDESG
Orgão:
Pref. Varre-Sai-RJ
Provas:
Cozinheiro
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Microbiologia dos Alimentos
Microorganismos Patogênicos e DTA's
Contaminação consiste na presença de quaisquer elementos estranhos, os quais não fazem parte do alimento. A contaminação pode ocorrer de forma direta ou indireta. Assinale a alternativa que NÃO indica uma forma de contaminação de alimentos:
A
Manipulador com as mãos higienizadas incorretamente.
B
Manipulador tosse sem proteção em cima do alimento.
C
Manipulador aplica álcool 70% após higienizar as mãos com água e sabão bactericida.
D
Vetor (moscas ou baratas) entram em contato com o alimento.
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