O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2014, traz a recomendação para que seja evitado o consumo de alimentos ultraprocessados, associando esse consumo a prejuízos à saúde da população. Boa parte desses alimentos tem, em sua composição, a gordura trans, e o consumo desse tipo de gordura apresenta correlação positiva com o risco de doenças cardiovasculares.

Assinale a alternativa que justifica a ação dos ácidos graxos trans nessa correlação.