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Respondida
2835368
Ano:
2023
Disciplina:
Nutrição
Banca:
FUNDATEC
Orgão:
IF-SC
Provas:
Professor PEBTT - Alimentos, Ciência e Tecnologia
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A análise sensorial de alimentos é uma ferramenta importante na indústria alimentícia. Sobre a análise sensorial, é correto afirmar que:
A
É utilizada apenas para avaliar a qualidade sensorial dos alimentos.
B
Trata-se de um método objetivo que não depende da percepção dos provadores.
C
É uma técnica que utiliza instrumentos para medir as características dos alimentos.
D
É um processo subjetivo que depende da percepção dos provadores.
E
Trata-se de uma técnica exclusiva para determinar o valor nutricional dos alimentos.
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