Questão 805511

805511 Ano: 2019
Disciplina: Veterinária
Banca: SELECON
Orgão: Pref. Campo Grande-MS

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Médico Veterinário
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)Leite e Derivados

De acordo com a Instrução Normativa nº 62, de 2011, no que se refere aos equipamentos de refrigeração do leite e ao seu armazenamento, pode-se afirmar que:

tanque de refrigeração por imersão - ser dimensionado de modo tal que permita refrigerar o leite até temperatura igual ou inferior a 10ºC (dez graus Celsius) no tempo máximo de 3h (três horas) após o término da ordenha, independentemente de sua capacidade

tanque de refrigeração por expansão direta -deve ser dimensionado de modo tal que permita refrigerar o leite até temperatura igual ou inferior a 4ºC (quatro graus Celsius) no tempo máximo de 3h (três horas) após o término da ordenha, independentemente de sua capacidade

tanque de refrigeração por expansão direta -deve ser dimensionado de modo tal que permita refrigerar o leite até temperatura igual ou inferior a 4°C (quatro graus Celsius) no tempo máximo de 4h (três horas) após o término da ordenha, independentemente de sua capacidade

tanque de refrigeração por imersão - ser dimensionado de modo tal que permita refrigerar o leite até temperatura igual ou inferior a 7°C (dez graus Celsius) no tempo máximo de 4h (três horas) após o término da ordenha, independentemente de sua capacidade

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