É um chefe de estação em uma cozinha profissional, especializada na confecção de doces, sobremesas e massas doces e outros produtos de panificação. Eles são empregados em grandes hotéis, bistrôs, restaurantes e alguns cafés. Dentro da brigada da cozinha são tidos como verdadeiros artistas. Pois sempre produzem os pratos de saída.

O enunciado acima REFERE-SE ao profissional: