evaporação acelerada: como a pressão no ambiente está muito baixa, a taxa de evaporação da água aumenta significativamente. A pressão reduzida na superfície da água permite que as moléculas de água escapem mais facilmente para o vapor.

ebulição em temperaturas mais baixas: devido à redução da pressão, a água pode entrar em ebulição em temperaturas mais baixas do que o normal. Isso ocorre porque a pressão de vapor da água aumenta à medida que a pressão ambiente diminui, fazendo com que a água atinja seu ponto de ebulição a uma temperatura mais baixa.

fervura violenta: se a pressão ambiente na câmara a vácuo for reduzida o suficiente, a água pode começar a ferver de forma muito mais violenta do que em condições normais de pressão atmosférica. Isso ocorre porque a pressão do vapor dentro da água pode exceder rapidamente a pressão ambiente reduzida, resultando em uma liberação rápida de vapor.

possível congelamento: em algumas circunstâncias, a água pode até congelar em temperaturas mais altas do que o normal devido à redução da pressão. Isso é conhecido como congelamento por vácuo, em que a pressão reduzida faz com que a água perca calor mais rapidamente do que o normal e congele mais rapidamente.

decantação dos sais minerais: como o grau de agitação das moléculas da água se eleva, há um acúmulo de sais minerais no fundo do recipiente, uma vez que as partículas são mais densas que a água líquida.