A alergia alimentar é definida como uma doença decorrente de uma resposta imunológica anômala, que ocorre após a ingestão e (ou) contato com determinado (s) alimento (s). Atualmente é considerada um problema de saúde pública, pois a sua prevalência tem aumentado no mundo todo. Segundo o Consenso Brasileiro de Alergia Alimentar, assinale a alternativa correta.