Os minerais são substâncias nutritivas indispensáveis ao organismo, pois promovem, desde a constituição de ossos, dentes, músculos, sangue e células nervosas, até a manutenção do equilíbrio hídrico. Os minerais são, no mínimo, tão importantes quanto as vitaminas, para auxiliar a manter o organismo em perfeito estado de saúde. Porém, como o organismo não pode sintetizá-los, devem-se utilizar fontes externas, como os alimentos e os suplementos nutritivos, para assegurar uma ingestão adequada. Sobre os minerais, é correto afirmar, EXCETO