Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) irá servir uma porção de 300 gramas de lasanha à bolonhesa para 100 clientes. Em cada porção de lasanha, são utilizados 100 gramas de carne moída refogada, e a UAN irá comprar patinho em peça para moer. Considerando que o índice de cocção da carne moída é 0,80, que o fator de correção do patinho é 1,10 e que o nutricionista não considera margem de segurança para a aquisição de gêneros, a quantidade, em quilos, de patinho em peça que deve ser comprada pela UAN é de, aproximadamente,