Área de recebimento; almoxarifado e despensa; lavagem de legumes e frutas; lavagem de roupas; preparações frias e quentes; copa-cambuza; lavagem de louças e panelas; lavagem de talheres; entrega; vestiários e banheiros.

Área de recebimento; almoxarifado ou despensa; câmaras frigoríficas; setor de legumes; garde-manger; cozinha quente; confeitaria; abouyer; copa-cambuza; limpeza de pratos e talheres; limpeza de panelas; banheiros e vestiários.

Área de recebimento; almoxarifado; despensa; lavagem de legumes; lavagem de roupas; preparações frias e quentes; cambuza; lavagem de louças e panelas; lavagem de talheres e banheiros.