Em operações da Vigilância Sanitária no período próximo ao Dia dos Pais, em estabelecimentos comercializadores de alimentos e barbearias, as irregularidades mais encontradas nos restaurantes foram falta de higiene e controle precário de pragas e insetos. Já nas barbearias, o principal problema estava no registro de produtos cosméticos. Apesar das intimações, a Vigilância Sanitária explica que os locais vistoriados não apresentam risco iminente e, portanto, não serão fechados. Cada estabelecimento notificado tem, em média, 30 dias para fazer as adequações. A Vigilância Sanitária realizou operações similares em outras datas comemorativas, como o Dia das Mães e a Semana Santa. Sobre as irregularidades encontradas nos restaurantes, são feitas as afirmativas:

I Os serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados, em relação aos quais o Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas faz parte dos quatro itens obrigatórios.

II O Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas compreende o sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou a proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

III No Manual de Boas Práticas não é obrigatória a descrição das operações que envolvem o Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas.

IV As aberturas externas das áreas de armazenamento e preparação de alimentos, inclusive o sistema de exaustão, devem ser providas de telas milimetradas para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas.

Das afirmativas acima, estão corretas apenas: