Nos seres humanos, 50% da vitamina D necessária à adequada função do organismo provém da dieta.

A principal fonte dietética é a vitamina D2 (colecalciferol, de origem animal).

A principal fonte dietética é a vitamina D2 (presente nos peixes gordurosos de água fria e profunda, como atum e salmão).

A molécula da vitamina D2 difere da D3 não só pela origem, mas por apresentar um carbono a mais (são 28 carbonos na sua estrutura), um grupo metil extra e uma dupla ligação entre os carbonos 22 e 23.