Questão 3362213

3362213 Ano: 2014
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: FUNDEP
Orgão: UFTM

Provas:

Sobre a conservação de queijos, assinale a alternativa INCORRETA.

No ambiente doméstico, os queijos frescos devem ser conservados em geladeira.

Os queijos frescos podem ser congelados em freezer e isso não acarreta nenhuma alteração do produto.

Os queijos semiduros devem ser cobertos durante a conservação doméstica em geladeira.

Os queijos sem casca podem ser comercializados em embalagens de plástico flexíveis.

O ácido sórbico ou seu equivalente sorbato de potássio podem ser empregados como substâncias conservantes em queijos.

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