Questão 3288996

3288996 Ano: 2012
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: FUNIVERSA
Orgão: IFB

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Professor PEBTT - Barman e Bebidas
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Assinale a alternativa que apresenta condições corretas de armazenamento de vinho em uma adega de modo a resguardar as propriedades organolépticas dele.

A temperatura deve ser constante por volta de 12 ºC a 14 ºC; o ambiente deve ter luz indireta e ser o mais escuro possível; as garrafas devem ficar dispostas horizontalmente.

A temperatura deve ser constante e acima de 19 ºC; o ambiente deve ter luz indireta e ser o mais escuro possível; as garrafas devem ficar dispostas horizontalmente.

A temperatura deve ser constante por volta de 12 ºC a 14 ºC; o ambiente deve ter luz indireta e ser o mais escuro possível; as garrafas devem ficar dispostas verticalmente.

A temperatura deve ser constante por volta de 12 ºC a 14 ºC; o ambiente deve ser o mais claro possível; as garrafas devem ficar dispostas horizontalmente.

A temperatura deve ser constante e acima de 19 ºC; o ambiente deve ter luz indireta e ser o mais escuro possível; as garrafas devem ficar dispostas verticalmente.

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