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Respondida
2769804
Ano:
2023
Disciplina:
Nutrição
Banca:
Instituto Access
Orgão:
UFFS
Provas:
Nutricionista
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Técnica Dietética e Gastronomia
Fatores que Modificam os Alimentos
Em relação ao
cook chill
, a seguir estão listadas algumas desvantagens de sua implementação,
à exceção de uma
. Assinale-a.
A
desconfiança por parte dos consumidores
B
dificuldades de adaptação a novos métodos culinários
C
más práticas de regeneração
D
perda de vitaminas
E
formação de cristais no interior dos alimentos
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