A criação e o funcionamento dos cursos de Graduação da Universidade Federal de Sergipe estão normatizados pela Resolução nº 16/98/CONSU. Com o objetivo de elaborar o projeto didático-científico para um novo curso, professores distribuem, entre eles, as seguintes tarefas:

I	Pesquisar e definir a tendência de mercado de trabalho regional para os futuros profissionais do curso.
II	Traçar o perfil profissional necessário para atender à tendência do mercado de trabalho.
III	Determinar as formas de acesso dos estudantes ao curso.
IV	Definir as articulações da graduação com a pesquisa e a extensão.