Os alimentos ultraprocessados têm composição nutricional desbalanceada, favorecendo o consumo excessivo de calorias, com baixo teor de nutrientes importantes para a saúde, como fibras, vitaminas e minerais.

Os alimentos ultraprocessados possuem atributos que induzem o consumo excessivo, tais como realçadores de sabor, embalagens grandes e fáceis de serem consumidas em qualquer lugar.

Os alimentos ultraprocessados geram impacto negativo na vida social, uma vez que seu uso torna a preparação de alimentos e o compartilhamento da comida totalmente desnecessário.

Os alimentos ultraprocessados geram impacto negativo no meio ambiente, uma vez que sua produção, distribuição e comercialização ameaçam a sustentabilidade do planeta.

Os alimentos ultraprocessados promovem menos saciedade uma vez que possuem poucos ingredientes e os que possuem alteram a saciedade como a frutose, emulsificantes e espessantes.