Questão 1954985

1954985 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: EBSERH

Provas:

Em relação à estrutura dos lipídeos, é correto afirmar:

o ácido alfa-linolênico e o ácido eicosapentaenoico são ácidos graxos poli-insaturados ômega-3.

os ácidos graxos são considerados saturados quando contiverem duas ou mais duplas ligações entre os carbonos das moléculas.

os ácidos graxos trans são produzidos a partir da hidrogenação de ácidos graxos saturados.

a maioria dos ácidos graxos presentes nos alimentos apresenta a forma cis, sendo o ácido graxo elaídico o monoinsaturado mais comum.

as gorduras que apresentam maiores concentrações de ácidos graxos monoinsaturados e polinsaturados são geralmente sólidas à temperatura ambiente.

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