Questão 170413

170413 Ano: 2015
Disciplina: Engenharia Química
Banca: UFF
Orgão: UFF

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Técnico de Laboratório - Nutrição Animal
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Técnicas de Laboratório

A determinação do teor de gordura ou extrato etéreo presente no alimento pode ser realizada por dois métodos: Goldfisch e Randall. Sobre esses métodos é correto afirmar que:

no método de Randall o solvente orgânico deve estar em quantidade suficiente para que a amostra presente no cartucho esteja submersa.

o método de Goldfisch é mais eficiente por apresentar maior tempo de extração da amostra analisada.

em ambos os métodos é utilizado um solvente orgânico como metanol, éter de petróleo, etanol, clorofórmio.

o resíduo obtido como produto desta análise é um composto homogêneo constituído somente por lipídeos.

é possível fazer uma avaliação qualitativa de lipídeos presentes na amostra através destes métodos.

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