A colheita dos cachos das uvas finas de mesa deve ser feita manualmente, utilizando-se tesoura apropriada, com lâminas curtas e pontas arredondadas para não ferir as bagas. É recomendável a higienização dos utensílios utilizados na colheita, mergulhando-os em solução de cloro ativo, após a limpeza com água e detergente neutro.