Considere as afirmativas abaixo sobre anorexia nervosa (AN).

I - O indicador mais utilizado em adolescentes e adultos, para verificar o estado nutricional e também para acompanhar sua evolução ao longo do tratamento, é o índice de massa corporal (IMC.)

II - A gravidade do quadro de AN é considerada moderada quando o IMC se encontra próximo de 17,5kg/m² e grave quando o valor for inferior a 15,0kg/m².

III - Apesar de os indivíduos que sofrem de AN possuírem dieta inadequada, deficiências de vitaminas e minerais são raramente observadas.

Quais estão corretas?