Questão 2110882

2110882 Ano: 2021
Disciplina: Nutrição
Banca: URCA
Orgão: Pref. Crato-CE

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Nutricionista
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Técnica Dietética e GastronomiaOvos. Leite e Derivados

Considerando os tipos de leite. Podemos afirmar as seguintes alternativas exceto:

Leite evaporado consiste na evaporação de 50% da água do leite

Leite homogeneizado leite submetido a um processo mecânico de subdivisão dos corpúsculos de gordura

Leite condensado corresponde ao leite submetido a evaporação de até 1/3 de volume Inicial e adicionado de 40

Leite homogeneizado a mistura dos elementos do leite torna-se muito estável e a nata se separa quando o leite fica em repouso

Leite em pó é obtido pela retirada total da água por processos industriais (câmara de vácuo, e pulverização do leite e secagem em uma corrente de ar quente)

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