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Respondida
490951
Ano:
2014
Disciplina:
Nutrição
Banca:
FGV
Orgão:
SES-AM
Provas:
Nutricionista
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Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
Sobre o Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), assinale a afirmativa correta.
A
É o sistema que permite identificar o perigo e determinar o ponto crítico.
B
Define todas as ações corretivas imediatas para correção dos pontos críticos.
C
É o documento específico para informações e resultados.
D
É a sequência ordenada das etapas usadas na produção de um alimento.
E
É o procedimento que inclui desde matérias primas cruas na produção primária até o consumo.
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