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Respondida
202744
Ano:
2010
Disciplina:
Nutrição
Banca:
UFES
Orgão:
UFES
Provas:
Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética
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Planejamento, execução e avaliação de cardápios
A definição de “per capita” não é importante para
A
orientar na previsão de compras.
B
contribuir para o equilíbrio de nutrientes no cardápio.
C
evitar sobras.
D
controlar o valor calórico do cardápio.
E
determinar mão de obra.
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