Magna Concursos
882006 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFMG
Orgão: UFMG
Provas:
A redução do tamanho é a operação unitária pela qual se diminui o tamanho médio das partículas de um produto mediante forças mecânicas. São operações de redução de tamanho:
 
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