Tendo em vista as diretrizes do Programa de Análise de
Produtos coordenado pelo Inmetro, avaliar a tendência de conformidade do produto é um procedimento do
programa. Os suplementos proteicos para atletas foram
selecionados e foi realizada a análise proteica para controle da composição do produto. Com relação à técnica
oficial de quantificação de proteínas pelo método de kjeldahl, é correto afirmar:
