No controle do crescimento microbiano, empregam-se inúmeros processos, baseados na utilização de agentes físicos ou químicos, que agem através de diferentes formas, algumas comentadas nas afirmativas a seguir:

I. O calor seco age provavelmente, pela oxidação violenta de componentes do protoplasma. Tem eficiência relativamente baixa, pela sua baixa capacidade de penetração. Além disso, somente alguns materiais como vidrarias, óleos ou pós. Nem todo material metálico pode ser esterilizado a seco, pois podem perder o corte ou a têmpera.

II. Temperaturas inferiores a 0ºC podem ser letais, especialmente no caso do congelamento rápido, que promove a formação de inúmeros cristais de gelo que, devido ao seu tamanho, perfuram a parede celular e a membrana. A alternância de congelamento e descongelamento também é bastante eficaz para a destruição dos microrganismos.

III. O calor úmido é muito mais eficiente. Age promovendo a desnaturação de proteínas e dissolução de lipídeos, o que também contribui para intensificar o primeiro processo. Tem alta capacidade de penetração e pode ser utilizado para uma grande variedade de materiais, inclusive biológicos.

IV. Os antibióticos formam um tipo especial de agentes quimioterápicos, geralmente obtidos de organismos vivos. O termo antibiótico designa um produto metabólico de um organismo que é prejudicial ou inibidor para certos microrganismos, em concentrações muito pequenas. As drogas mais importantes são produzidas por quatro gêneros de microrganismos: bacillus, penicilium, streptomyces e cephalosporium, normalmente existentes no solo. Assim sendo, o solo tem sido profundamente pesquisado na procura de micróbios capazes de produzir novos antibióticos.

Estão corretas apenas as afirmativas