No que se refere ao armazenamento dos gêneros alimentícios, julgue as alternativas abaixo:

I.Na arrumação dos gêneros deve-se controlar o estoque de gêneros através da ficha de controle de estoque da escola.

II.Na arrumação dos gêneros deve-se registrar a data de entrada e saída dos gêneros na despensa.

III.Na arrumação dos gêneros deve-se colocar os gêneros mais novos na frente para que sejam usados em primeiro lugar. Utilizar os gêneros dentro do prazo de validade.

IV.Na arrumação dos gêneros não se deve abrir outro pacote, antes de ocupar o que está em uso e amarrar os pacotes abertos.

Qual(is) afirmativa(s) está(ão) CORRETA(S)?