A osteoporose tem sido descrita como uma condição silenciosa entre os idosos. Desse modo, deve-se ficar atento a pacientes com intolerância à lactose, pois o cálcio é um elemento importante para a prevenção da osteoporose;

A atrofia da mucosa gástrica no idoso reduz a produção do ácido clorídrico e afeta a absorção de cálcio e ferro não heme;

A sensibilidade a sabores e odores diminui com a idade, em razão da redução do número e das funções das papilas gustativas da língua, o que pode alterar a ingestão alimentar.

Sarcopenia é definida como a perda de massa proteica e função muscular que ocorre com o envelhecimento. Desse modo, o idoso com sarcopenia pode apresentar maior dependência, redução da mobilidade, quedas, fraturas e aumento da mortalidade.

A gordura polinsaturada ômega-9, quando ingerida em grande quantidade pelo idoso, pode ser benéfica na redução da produção de citocinas proinflamatórias como a interleucina 1 e o fator de necrose tumoral, bem como na produção de eicosanoides para as prostaglandinas e os leucócitos.