Questão 2546963

2546963 Ano: 2017
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: FCM
Orgão: Pref. Tabuleiro-MG

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ANVISARDCs

Segundo a RDC 216/2004, as Unidades de Alimentação e Nutrição devem implementar quatro tipos de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) para garantir a qualidade das refeições produzidas.

Esses procedimentos devem estar relacionados ao seguinte conjunto de itens:

higienização de instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higienização do reservatório de água; higiene e saúde dos manipuladores.

higienização de instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e de pragas urbanas; higienização do reservatório de água; fichas técnicas das preparações.

higienização de instalações, equipamentos e móveis; higienização do reservatório de água, higiene e saúde dos manipuladores; fichas técnicas das preparações.

higienização de instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e de pragas urbanas; higiene e saúde dos manipuladores; fichas técnicas das preparações.

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