histórico clínico, nutricional, medicamentoso e social do paciente; exames físicos; medidas antropométricas e dados laboratoriais.

histórico social e medicamentoso; dados laboratoriais; exames clínicos e freqüência de consumo alimentar.

exames físicos; inquérito dietético; avaliação global subjetiva e medidas antropométricas.

história da doença atual; história patológica pregressa; exame físico e queixa principal.

avaliação global subjetiva; dados laboratoriais; recordatório alimentar e história patológica pregressa.