O estado nutricional está diretamente correlacionado com o grau no qual as necessidades fisiológicas dos nutrientes estão sendo alcançadas, ou seja, a relação entre o consumo de alimentos e as necessidades nutricionais do indivíduo. Desta forma, para avaliarmos a ingestão de nutrientes é necessário inicialmente estabelecer a ingestão habitual do indivíduo e, em seguida, confrontá-la com as necessidades deste mesmo indivíduo, como base nesta informação, assinale a alternativa correta.

I − EAR corresponde à mediana da curva de consumo.

II − EAR corresponde às necessidades de 50% da população saudável.

III − EAR deve ser utilizada no planejamento de dietas para indivíduos.