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750256 Ano: 2012
Disciplina: Química
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: UFRPE
Provas:
O índice de saponificação de óleos e gorduras é a massa (em miligramas) de hidróxido de potássio (massa molar = 56 g/mol) que neutraliza os ácidos graxos livres obtidos por hidrólise de 1 g de óleo ou gordura. Considerando que foi utilizado 25 mL de uma solução de KOH 0,5 M para hidrolisar os ácidos graxos contidos em 2 g de óleo, e que foram gastos 25 mL de HCl 0,1 M para titular o branco (25 mL de KOH 0,5 M) e 15 mL de HCl 0,1 M para titular o excesso de KOH após a hidrólise, determine o índice de saponificação desse óleo.
(Dados de massa atômica: H=1; O=16; K=19; Cl=35).
 

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