Para servir um café saboroso e com todas as características sensoriais conservadas, como o aroma, a temperatura e o sabor, deve-se estar atento para algumas situações. A respeito do assunto, considere as seguintes afirmativas:

1. O café usado (borra) é o pior inimigo do sabor, aroma e da saúde e nunca deve ser reutilizado ou misturado ao café fresco.

2. As garrafas térmicas devem ser muito limpas e de uso exclusivo do café.

3. Deve-se preparar e armazenar a bebida já adoçada, para facilitar o servimento.

4. Deve-se despejar a água quente lentamente, para umedecer o pó, começando das extremidades até o centro, de forma constante.

5. Os filtros de café já utilizados devem ser jogados fora.

Assinale a alternativa correta.