A orientação para fortificação da alimentação infantil é principalmente para aquelas crianças de oito a quarenta e oito meses de idade, porém, com contra indicações para crianças de até cinco anos.

A PAAS no ambiente escolar promove espaços saudáveis, a partir da contribuição de uma comunidade preocupada com a qualidade de vida de todos, com a oferta de alimentos saudáveis, incentivando o aumento do consumo de frutas, legumes e verduras; com as boas práticas de manipulação no preparo dos lanches e refeições, e com a restrição da venda e do consumo de alimentos ricos em açúcar, gorduras e sal, dentre outras estratégias.

As crianças brasileiras, em sua maioria, recebem leite materno exclusivo até os seis meses de idade, e não recebem outros alimentos em idades precoces. Também já foi evidenciado que alimentos não recomendados para crianças menores de dois anos são consumidos em grande escala depois de um ano de idade.

No Brasil, nas últimas décadas, foi possível observar o aumento do quadro da desnutrição em crianças, a instabilidade na realidade de excesso de peso em crianças menores de cinco anos e diminuição do excesso de peso em todas as outras fases do curso da vida.