O ofício das baianas de acarajé, registrado como Patrimônio Imaterial Brasileiro pelo Iphan é a prática tradicional de produção e venda nos espaços públicos, em tabuleiro, das chamadas comidas de baiana, feitas com azeite de dendê... .

(Disponível em: http://portal.iphan.gov.br)

Os aspectos referentes ao ofício das baianas de acarajé e sua ritualização compreendem